玛咖也许大家肯定都会有点陌生，因为玛咖在我们的日常生活中并不是经常出现，听说的人也就不多。也许大家并不清楚玛咖是什么，玛咖是有什么功效作用 用量及吃法禁忌。下面就由小编为大家收集整理了有关子玛咖的功效作用 用量及吃法禁忌相关方面的知识内容，希望对需要了解的朋友有所帮助。

玛咖的基本介绍和概念详解

玛咖，原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，现在主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno，为十字花科独荇菜属植物。玛咖，也称“安地斯参”，又被美名为“高原奇珍”、“秘鲁人参”、“荷尔蒙发动机”等。

生长在南美洲平均海拨4，000米以上的安地斯山，抗风、抗寒、抗旱、耐贫瘠，适应空气稀薄的环境，能在昼夜40度温差下存活，营养丰富而且均衡，是人类迄今发现的最具有食用和药用价值的物种。被科学家誉为“天然活力营养素”。

是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。

其实玛咖在南美的食用历史已经有5800多年，传统上用于强壮身体，提高生育力，抗抑郁，抗贫血等。从20世纪60年代初期到80年代，关于玛咖植物学和药用价值的研究逐步系统化，玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证。

尤其是80年代以后，联合国粮农组织（FAO）建议世界各国推广对玛咖的种植，玛咖的化学成分鉴定、活性成分分离及其药理作用等得到了进一步的探讨，其中玛咖抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用成为当前的研究热点。

玛咖的营养价值

玛咖的营养价值很高，其中富含16种氨基酸（含量14.67%）、10种矿物质、12种脂肪酸、6种维生素，以及多种活性物质，是这些珍贵的营养成分在身体中产生各种各样的作用。

有的平衡激素（玛咖稀和玛咖酰胺），有的提高抵抗力（维生素C），有的抗衰老（维生素B族），有的促进生精（精氨酸），有的调理月经症（赖氨酸），有的治疗肝病（谷氨酸），有的抵抗癌症（微量元素硒）等等。

与其说玛咖很“神奇”很有“魔力”，不如说它是“与众不同”的，这样更贴切些。史料记载，人类食用玛咖已有五千多年的历史。

玛咖自古以来就是南美高原山区印加人的食物来源之一。它含有55种人体必需的营养元素，蛋白质高达10%以上，脂肪低，热量高，具备多种保健和治疗功能。

意大利科学家DiniA在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维。

内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸。

亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。

1999年，美国科学家发现了玛咖中含有两类新的植物活性成份，玛咖酰胺和玛咖稀，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。

在玛咖产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛咖生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

玛咖的功效作用 用量及吃法禁忌

玛咖在抗肿瘤、提高生育力等方面具有显著的优势。

1、抗疲劳，增强活力

全面的营养素可加强新陈代谢，调节神经系统和心血管系统来消除各种疲劳症状。

2、激励脑力，补充体力

富含的糖质是脑和神经系统的唯一能源。

3、舒缓压力，改善抑郁症状

维生素和矿物质能维护神经系统的功能，抗抑郁。

4、坚固免疫系统，改善亚健康状态

全面的营养素、尤其蛋白质、氨基酸等，可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病能力，改善亚健康。

5、对抗男性更年期综合症

丰富的牛磺酸、蛋白质能调理及修复中年男性的生理机能，对抗更年期易发的各种机能衰落症状，回复活力。

6、调节内分泌系统，平衡荷尔蒙