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单纯蛋白质组成元素-检验技师辅导

http://www.ykbg.net/ 来源:医考必过网 2015-12-05 19:10
单纯蛋白质组成元素是检验师考试需要了解的知识点,(国家医学考试网搜集整理)了相关资料,便于各位同学复习备考!单

单纯蛋白质元素组成为碳50~55%、氢6%~7%、氧19%~24%、氮13%~19%,除此之外还有硫0~4%.有的蛋白质含有磷、碘。少数含铁、铜、锌、锰、钴、钼等金属元素。

各种蛋白质的含氮量很接近(国家医学考试网搜集整理),平均为16%.由于体内组织的主要含氮物是蛋白质,因此,只要测定生物样品中的氮含量,就可以按下式推算出蛋白质大致含量。

每克样品中含氮克数×6.25×100=100克样品中蛋白质含量(克%)。

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