杜仲采集加工及炮制的研究

邓先瑜

提要：对杜仲采集、加工和炮制方法作概要介绍，并简要介绍了现代研究进展情况，供研究使用时参考。

关键词：杜仲；采集；加工；炮制。

杜仲是临床常用中药材，药用树皮，具补肝肾强筋骨之功，临床需要量很大。自50-60年代引种成功后，全国很多地区有大面积栽种。现就杜仲的采集加工与炮制方法作概要介绍，供生产操作时参考。

1采集

1.1采集时间：杜仲定植10a以上方能开始采收树皮，各地气候不同，可以4-7月为采收期。此时树木生长旺盛，含水分多，树皮易于剥离，也易愈合再生，时间过迟则树皮水分减少，不易剥离，也不利于愈伤。采收时间因地区不同稍有差异，但气候特点都要求高温高湿，气温最好在25-36℃之间，相对湿度最好在80%左右。一般要求在多云或阴天采收，如为晴天则最好在下午16时以后，避免阳光直接照射。

1.2采集方法

1.2.1局部剥皮法：为传统采用的方法。在离地面10cm以上的树干上切树干的1/3-1/2，再用大钩刀划一直线，注意割至韧皮部时不能伤及形成层，然后交错剥取树围面积1/4-1/3的树皮，每年可更换不同部位采剥，2-3a后树皮可重新生长，继续剥取。

1.2.2大面积环剥法：自1975年在山东试验成功后目前已在生产中推广。先在树干分枝处的下面横切一刀，再纵割一刀，呈“T”字形，深度控制在只割断韧皮部而不伤及形成层，沿横割的刀痕，撬起树皮，把树皮向两侧撕裂，随时割断残连的韧皮部，绕树干一周全部割完，再向下撕至离地面10cm处，割断。注意把握横切的厚度，剥皮动作要轻柔，不能碰伤木质部外层幼嫩部分，更不能用手摸，否则变黑死亡；要避免淋雨、曝晒，亦不可喷洒农药。天旱时在剥皮前3-5d可适当浇水，林缘的树木须遮阴。经3-4a后，新生树皮即可长成正常厚度，可再行剥皮。有实验证明再生皮与原生皮有效成分和药理作用完全相同。

1.2.3砍树剥皮法：对老树采皮而言。于齐地面绕树干锯一环状切口，按商品规格要求的长度（如83cm）向上再锯第2道切口，在两切口之间再纵割后环剥树皮，然后把树放倒，如法剥皮，不合长度及较粗的枝皮剥取后作碎皮药用，茎干的萌发能力很强，砍树后的树桩上可很快萌发新苗，育成新树。

2加工

将剥下的树皮搬回适当的场所，用开水烫后放置平地，以稻草垫底，将杜仲皮紧密重叠铺上，上用木板加重物（石头）压平，四周用稻草盖严，使之发汗，注意树皮间不能留有空隙，否则发汗不匀。1周后，从中间抽出一块检查，如呈紫黑色，即可取出晒干，刮去粗糙表皮，使之平滑，把边缘切修整齐，然后再分成各档规格。

出口杜仲加工：选厚15mm以上，长15cm以上、宽6cm以上的杜仲，清水浸10min，捞起堆放，定时淋水，变软后摊平叠放为长宽高均为80cm的方垛，垛上置平木板，上压重物，两昼夜即成平坦的杜仲板。然后剪成四周整齐的长方形，分别以长30-55cm和15-30cm两种规格修剪，用4根竹条或木条分两道将杜仲夹紧、扎牢，表皮向外（以2-3层为宜，以利水分散发），置阳光下晒干，干燥后用片刀刮去粗皮（不宜过深，以不起刨花为度），用钢丝刷刷去杂物，最后分3个规格装箱：长30cm以上，厚3cm以上；长30cm以上，厚3cm以下；长30cm以下，不论厚薄，分别装入63cm×40cm×50cm的竹篾胶板箱中，每箱重25kg，贴上标签。

3炮制

杜仲历史上炮制方法较多，不完全统计有20余种，现行炮制方法主要有以下3种。

3.1净制：将原药材刮去粗皮，洗净，切成丝或块，干燥。

3.2盐制：取杜仲丝或块，用盐水拌匀，闷透，置锅内用文火加热，炒至丝断，表面焦黑色，取出放凉，每100kg药材加食盐2kg.或取杜仲丝或块，用盐水润透，放置一夜，蒸1h，取出，干燥。每100kg药材用食盐0.9kg.盐制增强补肝肾强腰膝作用。

3.3杜仲炭：取杜仲块，置锅内武火炒至黑色并断丝，但须存性，用盐水喷洒，取出晾干。或取杜仲块先用盐水拌匀，吸尽后置锅内武火炒至黑色并断丝存性。用水喷灭火星，取出晾干。每100kg药材，用食盐3kg.

4现代研究概况

4.1采集加工的现代研究：杜仲是临床常用的紧俏药材，生长缓慢，过去多采用砍树剥皮法，由于一般要15a左右才能砍，砍后15a左右才能长大，生产周期长，不利于药源保护。从1975年起，山东药材公司率先采用环剥再生技术获得成功。研究表明，在剥皮后相当长时间内，茎干中的韧皮部被切断，木质部担当了一定的运输有机物质的功能【1】。观察发现，在剥皮后1个月左右，就形成了新的韧皮部，但这时的韧皮部还较少，并且早期形成的再生韧皮部分子中还有不少分化程度较低的筛胞状分子，影响了物质的运输效率【2】，未成熟的木质部细胞层数是剥皮后能否再生新皮的最重要条件，夏季形成层活动旺盛，因而成功率较高【2，3】，适当的湿度、温度、光照对树皮再生都至关重要，必要时可用透明膜保护【3】。崔氏发现【4】，环剥树皮第1年对生长影响较大，落叶早，展叶迟，第2年以后逐步趋于正常，建议第2次剥皮在4-5a进行，以后每隔1次/4-5a，可保护树木正常生长。徐氏研究表明【5】，杜仲叶、枝、再生皮与杜仲皮的药理作用相似，都有中枢镇静作用和免疫促进作用。周氏等发现【6】，杜仲根皮与茎皮化学成分基本一致，可作为杜仲代用品，这些研究为缓解杜仲药源不足创造了条件。