【中药白茅根的作用功效】：凉血，止血，清热，利尿。治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。

【中药白茅根的食用方法】：

一、白茅根瘦肉汤：

材料：猪肉（瘦）250克，白茅根60克，盐3克

制作过程

1.将白茅根洗净，切段；

2.猪瘦肉洗净，切块；

3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

小帖士

1.清热生津、利湿退黄；

2.急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者；医学|教育网搜索整理

3.白茅根如用鲜品，效力更佳；

4.鲜品的用量以90-120克为宜；脾胃虚寒者不宜饮用本汤

二、玉米须猪小肚汤：

制作材料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10个。

特色：

清热去湿，利水消肿。水肿（阳水），症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疸，身目黄色鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸，高血压病等属于湿热内盛见有上症者。

制作过程

（1）猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗，白茅根、玉米须、红枣（去核）洗净。

（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

三、鲜白茅根竹蔗煲猪肺：

养生上应注意理肺润燥，补气血和脾胃，并适当减少苦味食物，增加甘、酸之品，同时因今年特别干燥，在这周特别推荐一款鲜白茅根竹蔗煲猪肺[3].

制作材料：鲜白茅根80克、竹蔗120克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。

特色：

以上食材，除白茅根外，竹蔗还是禾本科草本甘蔗的一种，性寒味甘，入肺、胃经，功能清热泻火，润燥解毒，因而在广东民间常用以各类清热泻火祛湿毒、润肺养脾生津的汤饮。马蹄又名荸荠，同样是性寒味甘，入胃、大肠经，有清热、凉血、消食、化痰、生津、解毒的作用。现代营养学分析它含淀粉、蛋白质、脂肪、灰分等有抗菌作用的成分。中医认为猪肺性味甘平，能治肺虚咳嗽、咯血，因而广东民间常以它做“秋养肺”的主要食材。各汤料合而为汤，清润甘甜可口，能润肺生津、清肝和胃、养心益脾，为干燥秋日的养生汤饮。

烹制过程

鲜白茅根洗净；竹蔗洗净切对半；马蹄去皮，切对半；猪肺从喉部灌入清水，反复揉擦干净，挤干水，切块置镬中，不下油、盐微火稍炒片刻，然后与其他汤料及生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。

四、胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤：

制作材料：胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉（瘦）120克：盐3克

制作过程：

1.胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。

2.竹蔗（甘蔗）去皮，斩段，劈开。

3.茅根，瘦猪肉用水洗干净。

4.将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。

5.用中火煲3小时。

6.以少许细盐调味，即可以饮用了。

小帖士

1.胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。

2.出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。

【中药白茅根的食用方法中药附方】：

①治吐血不止：白茅根一握。水煎服之。（《千金翼方》）

②治血热鼻衄：白茅根汁一台。饮之。（《妇人良方》）

③治鼻衄不止：茅根为末，米泔水服二钱。《圣惠方》）

④治喘：茅根一握（生用旋采），桑白皮等分。水二盏，煎至一盏，去滓温服，食后。（《圣惠方》如神汤）

⑤治温病有热，饮水暴冷哕者：茅根、葛根（各切）半升。以水四升，煮取二升，稍温饮之，啘止则停。（《小品方》茅根汤）

⑥治胃反，食即吐出，上气：芦根、茅根各二两。细切，以水四升，煮取二升，顿服之，得下，良。（《千金方》）

⑦治小便热淋：白茅根四升。水一斗五升，煮取五升，适冷暖饮之，日三服。（《肘后方》）

⑧治小便出血：茅根一把。切，以水一大盏，煎至五分，去滓，温温频服。（《圣惠方》）

⑨治劳伤溺血：茅根、干姜等分。入蜜一匙，水二钟，煎一钟，日一服。（《纲目》）

⑩治血尿：白茅根，车前子各一两，白糖五钱。水煎服。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）