炒药热锅原因-中药学中级职称

小编搜集整理了主管中药师考试复习的知识点，希望对各位考生有所帮助。

炒药热锅原因：

1）炒制容器即炒药锅在炒药前要预热，即“热锅炒药”。

2）利于炒制温度的掌握，育`缩短炒制时间。

3）避免有些种子类药物炒成“僵子”，如王不留行。

4）避免有些药物炒制时“粘锅”，如蒲黄。