炒法分类-中药学中级职称

小编搜集整理了主管中药师考试复习的知识点，希望对各位考生有所帮助。

炒法分类：

①根据炒法的操作及加辅料与否：清炒法、加辅料炒；

②根据加热程度不同而分为：炒黄、炒焦、炒炭；

③按所加辅料的不同分为：麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒。