黄酮类化合物的理化性质-主管药师复习

黄酮类化合物的理化性质：

1.性状：

黄酮类化合物多为结晶性固体，少数为不定形粉末。

2.溶解性：

黄酮类化合物的溶解度因结构及存在状态不同而有很大的差异。

3.酸性和碱性：

①酸性：黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基，故显酸性，可溶于碱性水溶液、吡啶、医`学甲酰胺及二甲基甲酰胺中；

②碱性：γ－吡喃环上的1－氧原子因有未共享的电子对，故表现微弱的碱性，可与强无机酸如浓硫酸、盐酸等生成盐。但生成的盐极不稳定，加水后即可分解。

4.显色反应：

①还原试验；

②金属盐类试剂的络合反应；

③硼酸显色反应；

④碱性试剂显色反应。