苷键的酶催化水解
http://www.ykbg.net/ 来源：医考必过网 2015-11-30 22:43
苷键的酶催化水解苷类化合物除可以被酸或碱催化水解外，还易受酶的作用而水解。特别是对难以水解或不稳定的苷
苷类化合物除可以被酸或碱催化水解外，还易受酶的作用而水解。特别是对难以水解或不稳定的苷，应用酸水解法往往会使苷元脱水、异构化等反应，而得不到真正的苷元，而酶水解条件温和，（国家医学考试网搜集整理）不会破坏苷元的结构，可以得到真正的苷元。同时酶的高度专属性和水解的渐进性，还可以提供更多得结构信息，也为酸或碱催化反应所不及。因为酶水解已成为苷类水解的重要方法
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