甾体化合物概述

　　甾体化合物概述：

　　固醇（sterol）又称甾醇。类固醇的一种。固醇类化合物广泛分布于生物界。用脂肪溶剂提取动植物组织中的脂类，其中常有多少不等的、不能为碱所皂化的物质，它们均以环戊烷多氢菲为基本结构，并含有醇基，故称为固醇类化合物`搜集整理。胆固醇是高等动物细胞的重要组分。它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白及细胞膜的重要组分。植物细胞膜则含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。真菌和酵母则含有菌固醇。胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体。

　　甾族化合物中一类仲醇，在该族中发现最早，自然界中分布甚广，有的与脂肪酸成酯，有的与糖成苷，有的以游离状态存在。根据来源的不同，可分为动物甾醇、植物甾醇和霉菌甾醇三种。动物甾醇的C17上有一个含8个碳原子的侧链，植物甾醇的C17上的这一侧链含有9～10个碳原子，霉菌甾醇是从酵母和霉菌中得到的。重要的甾醇有：胆甾醇、麦角甾醇和羊毛甾醇等