多烯脂肪酸类-初级药士考试辅导资料

多烯脂肪酸是指有2个或2个以上不饱和键结构的脂肪酸，也称多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFAs）。根据第一个不饱和键位置不同，可分n-6、n-3二大类。n-6PUFAs包括亚油酸（linoleic acid）、γ-亚麻油酸（γ-linolenic acid）主要含于玉米油、葵花子油、红花油、亚麻子油等植物油中，降脂作用较弱，临床应用疗效可疑。（医考必过网搜集整理）n-3PUFAs 除α-亚麻油酸外，主要有二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid， EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）等长链PUFAs.含于海洋生物藻、鱼及贝壳类中。