嗜碱微生物

　　嗜碱微生物

　　在碱湖及一些碱性环境中，甚至在一些中性环境中，可分离出嗜碱微生物。专性嗜碱微生物可在pH11—12的条件下生长，但在中性pH条件下却不能生长。例如巴氏芽孢杆菌（Bacillus pasturii）、嗜碱芽孢杆菌（Bacillus alcalophilus）等细菌即是如此。在高pH的碱水泉中，曾分离出一种黄杆菌（Flavobacterium），它在pH11.4的条件下生长良好。

　　在石灰湖出现富营养化的水体中，许多蓝细菌也是嗜碱菌，它们最适的生长pH值在9～10之间，有一种藻类甚至能在pH13的强碱条件下生长，这是迄今发现的抗碱值最高的微生物。

　　近年来，人们还发现了嗜碱的能进行光合作用的细菌。嗜碱菌在发酵工业中，可作为许多种酶制剂的生产菌。例如嗜碱芽孢杆菌产生的弹性蛋白酶适宜作用弹性蛋白，而且在高pH条件下裂解该种蛋白质的活性可以大大提高。由嗜碱细菌产生的蛋白酶具有碱性条件下催化活力高、热稳定性强之优点，常作为洗涤剂的添加剂。由嗜碱芽孢杆菌产生的木聚糖酶能够水解木聚糖产生木糖和寡聚糖，因此可用来处理人造纤维废物，而碱性β甘露聚糖酶降解甘露聚糖产生的寡糖可作为保健品的添加剂。