营养与食品卫生高级职称考试试题

营养与食品卫生卫生高级职称考试试题：

1、蛋的微量营养成分含量与（）等因素无关。

A、品种

B、饲料

C、季节

D、禽类的存活率

参考答案：D搜|集整理。

2、胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？（）

A、蟹黄

B、紫菜

C、动物肝肾内脏

D、乌贼鱼

E、虾

参考答案：ACD搜|集整理。