高级职称营养与食品卫生模拟试题及答案

高级职称营养与食品卫生模拟试题及答案：

1、胆囊疾病患者术后膳食调配

A、控制水的摄入

B、减少辛辣食物和刺激性强的调味品

C、适当补充牛奶

D、增加萝卜、黄豆的摄入

E、增加膳食纤维的摄入

参考答案：E.

2、下列产氨最少的食物为

A、鸡蛋

B、鸡肉

C、牛奶

D、猪肉

E、牛肉

参考答案：搜|集整理C.